スパークリングワインは、発泡酒です。アペリティフや食事と一緒に楽しむことももちろんですが、お祝い事や、特別な時に飲まれることが多いです。この記事では、スパークリングワインの歴史、生産方法、種類、文化的に意味することなどを紹介していければと思います。
歴史：
スパークリングワインの歴史は、17世紀のフランスのシャンパーニュ地方に遡ると言われています。ここで、ワインの製造者たちが、ワインをボトルに発酵させると発泡することを発見しました。この発泡プロセスはのちに、フランスのシャンパーニュ地方で、シャンパンを生産するために使われる「méthode champenoise」という伝統的生産方法と呼ばれるようになりました。以来様々な種類のスパークリングワインを生産してきています。
生産方法：
スパークリングワインは様々な方法で生産されますが、最も伝統的な生産方法は、「méthode champenoise」と呼ばれる方法です。この方法は、ワインのボトル内で発酵させ、発酵中に蓄積された堆積物を取り除きます。ワインは、その後、補糖され、ドサージュと一般的には知られていますが、目減りした容量を補うと共に、糖度の調整を目的として行われる工程を経て、発泡が逃げないようにコルクで閉められます。
スパークリングワインの種類：
スパークリングワインにも様々な種類や味があります。以下が馴染みのあるスパークリングワインの種類です：
- シャンパン：フランスのシャンパーニュ地方でしか作られない。お祝い事や特別な時にしか飲まないとされており、最高級で贅沢なワインだと言われている。
- プロセッコ：イタリアのベネトで生産。ライトでフルーティーな味わいで、アペリティフや軽食などと合わせられるドリンク。
- カヴァ：スペインのカタルニアで生産。熟成期間が他のスパークリングワインより長いため少し複雑な味わいを持たせている。
- スパークリングロゼ：黒ブドウから作られているため、ピンク色に仕上げりフルーティーな味わい。デザートやアペリティフと合わせられることが多い。
文化的に意味すること：
スパークリングワインは、結婚式、記念日、新年などお祝い事に飲まれることが多いです。また、結婚式の乾杯の時はシャンパンを飲むことや、スポーツで優勝したチームがスパークリングワインのボトルを開けることなども国によっては文化として根付いています。
最後に：
スパークリングワインは確かにとっておきの日に飲みたいものかもしれません。その分、値段が高いスパークリングワインもたくさんあります。ただ、値付けが比較的高くなく、ご飯と一緒に食べることもできるカジュアルなスパークリングワインも増えています。お祝い事には、シャンパン、そうでない時には違う種類のスパークリングワインを楽しんでみてはいかがですか。
